La cocina española es rica en sabores y tradiciones, y dos de sus grandes protagonistas son la croqueta y la tortilla de patata. Las croquetas, un bocado crujiente y cremoso, se ha convertido en un favorito en las mesas de muchas familias, mientras que la tortilla de patata, con su combinación perfecta de patatas, cebolla y huevo, es un clásico indiscutible. Afortunadamente, ha surgido una receta que combina la esencia de estos deliciosos platillos en una sola presentación. A continuación, te explicaré cómo fusionar estas dos delicias en un platillo que hará que tus papilas gustativas estallen de alegría. Prepárate para aprender a hacer unas croquetas con sabor a tortilla de patata que son sencillamente irresistibles.
3LA FORMA LA DECIDES TÚ
Después de que nuestra mezcla haya reposado, es hora de dar forma a nuestras croquetas. Con las manos limpias, tomamos una porción de la mezcla y la moldeamos en forma de croqueta, la que tu mejor gustes, asegurándonos de que el interior quede un poco cremoso. Esta es una parte crucial del proceso, ya que queremos mantener esa textura suave que caracteriza a la tortilla de patata.
Si la mezcla se siente demasiado húmeda, podemos agregar un poco de pan rallado para ayudar a darle forma.Una vez que tengamos todas nuestras croquetas formadas, es momento de empanizarlas. Para ello, utilizamos pan rallado fresco, que le dará un toque crujiente al exterior. Pasamos cada croqueta por el pan rallado, asegurándonos de que queden bien cubiertas. Este paso es fundamental para conseguir esa textura dorada y crujiente que todos amamos cada croqueta. Con todas las croquetas empanizadas, estamos listos para el siguiente paso: la fritura.
