La cocina española es rica en sabores y tradiciones, y dos de sus grandes protagonistas son la croqueta y la tortilla de patata. Las croquetas, un bocado crujiente y cremoso, se ha convertido en un favorito en las mesas de muchas familias, mientras que la tortilla de patata, con su combinación perfecta de patatas, cebolla y huevo, es un clásico indiscutible. Afortunadamente, ha surgido una receta que combina la esencia de estos deliciosos platillos en una sola presentación. A continuación, te explicaré cómo fusionar estas dos delicias en un platillo que hará que tus papilas gustativas estallen de alegría. Prepárate para aprender a hacer unas croquetas con sabor a tortilla de patata que son sencillamente irresistibles.
2PREPARACIÓN DE LA MEZCLA PERFECTA
Una vez que tenemos todos nuestros ingredientes listos, es hora de comenzar la preparación. Primero, pelamos y cortamos las patatas en cubos pequeños y la cebolla en juliana. En una sartén grande, calentamos abundante aceite de oliva y, una vez caliente, añadimos las patatas y la cebolla. Cocinamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas y la cebolla esté dorada y caramelizada.
Una vez que las patatas y la cebolla estén listas, las escurrimos del aceite y las dejamos enfriar un poco. En un bol grande, batimos los huevos y los mezclamos con las patatas y la cebolla. Es importante que todos los ingredientes estén bien integrados para que cada croqueta tenga un sabor uniforme. Esta mezcla debe reposar en el frigorífico durante al menos 7 horas, lo que permitirá que los sabores se intensifiquen y la mezcla adquiera una textura adecuada para formar las croquetas.
