Uno de los momentos más críticos al cocinar una tortilla de patatas es cuando llega el momento de darle la vuelta. Es un instante cargado de tensión, donde todo el trabajo previo puede verse comprometido en segundos. Un error en este paso puede afectar tanto la forma como la textura de la tortilla, arruinando su apariencia y consistencia. La incertidumbre de si todo saldrá bien añade un toque de nerviosismo, ya que la tortilla debe mantener su integridad para alcanzar ese equilibrio perfecto entre lo dorado por fuera y lo jugoso por dentro, que caracteriza a este plato clásico. Por eso, a lo largo de este artículo te explicamos cómo darle la vuelta gracias a este truco.
7En esto consiste este truco
Pero hay un truco para que no se te vuelva a caer. Lo mejor es utilizar un plato de un tamaño aproximado al diámetro de la tortilla. Colócalo contra la sartén con firmeza, dale la vuelta, destapa y desliza la tortilla de nuevo en la sartén. Este método ayuda a mantener la forma y evitar desastres. Además, asegúrate de que el plato esté mojado antes de ponerlo encima de la sartén; esto facilita el deslizamiento y asegura que la tortilla se mantenga intacta. Con este consejo, el momento de dar la vuelta será menos estresante y más exitoso.
