Uno de los momentos más críticos al cocinar una tortilla de patatas es cuando llega el momento de darle la vuelta. Es un instante cargado de tensión, donde todo el trabajo previo puede verse comprometido en segundos. Un error en este paso puede afectar tanto la forma como la textura de la tortilla, arruinando su apariencia y consistencia. La incertidumbre de si todo saldrá bien añade un toque de nerviosismo, ya que la tortilla debe mantener su integridad para alcanzar ese equilibrio perfecto entre lo dorado por fuera y lo jugoso por dentro, que caracteriza a este plato clásico. Por eso, a lo largo de este artículo te explicamos cómo darle la vuelta gracias a este truco.
4La proporción perfecta entre huevos y patata
La proporción perfecta entre huevos y patatas es clave para lograr una tortilla de patatas ideal. Generalmente, se recomienda usar alrededor de 4 a 5 huevos por cada 500 gramos de patatas. Esta relación garantiza que la mezcla se mantenga unida y que cada bocado tenga la textura adecuada. Demasiados huevos pueden hacer que la tortilla quede demasiado húmeda, mientras que muy pocas pueden resultar en una textura seca. Encontrar el equilibrio perfecto permite disfrutar de una tortilla jugosa por dentro y dorada por fuera, destacando los sabores naturales de los ingredientes.
