Limpiar y conservar setas es un método que necesitas conocer para realzar tus recetas puede ser todo un tema, pero estamos aquí para ayudarte. La recolección de setas en Aragón ha comenzado este otoño, y aunque al principio la temporada se presentaba incierta, las condiciones han mejorado notablemente. Las recientes lluvias y un aumento en las temperaturas han creado un ambiente propicio para el crecimiento de diversas variedades.
9Otras estrategias de conservación
4. Congelación para una larga duración
Si deseas conservar setas por un período prolongado, la congelación es una opción viable. Aquí te mostramos cómo hacerlo:
- Pre-cocción: cocina las setas ligeramente antes de congelarlas. Esto ayuda a preservar su textura y sabor.
- Enfriamiento rápido: después de cocinarlas, enfríalas rápidamente y colócalas en bolsas herméticas o recipientes aptos para el congelador.
