¿Buscas una receta deliciosa y rápida que impresione a tus invitados y satisfaga a tu familia? Los filetes de pechuga de pavo en salsa española son la opción perfecta. Este plato no solo es sabroso, sino que también es increíblemente versátil. La salsa española, elaborada a base de verduras frescas y un toque de vino tinto, realza el sabor del pavo, transformando una simple comida en una experiencia culinaria digna de un restaurante.
4Preparación de la salsa española
Paso 1: picado y sofrito de verduras
Comienza colocando todas las verduras en el vaso de la Thermomix junto con un chorrito de aceite de oliva. Programa la máquina a 4 segundos en velocidad 4 para picar las verduras. Esto permitirá que se mezclen bien y se preparen para el siguiente paso.
Paso 2: cocción de la salsa
Una vez picadas, añade los granos de pimienta, las hojas de laurel y la sal. Rehoga la mezcla a 100 grados durante 15 minutos en velocidad 1. Este proceso ayudará a que las verduras suelten sus sabores y se integren perfectamente. Después de este tiempo, vierte el vino tinto en el vaso y cocina durante 20 minutos a 100 grados en velocidad 1. El vino aportará un sabor profundo y característico a la salsa.
Paso 3: tritura y ajusta la consistencia
Cuando la cocción haya terminado, deja enfriar un poco la mezcla. Luego, utiliza la función de triturar en velocidad ascendente, desde la velocidad 5 hasta la 8, hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Si notas que la salsa está demasiado ligera, puedes añadir un poco de harina y cocinar a la misma velocidad y temperatura durante 5 minutos. Una vez finalizado, tritura nuevamente para asegurar una textura perfecta.
