El sofrito perfecto es la clave para lentejas con calabaza irresistibles. Las lentejas son un plato tradicional que, a pesar de su simplicidad, puede convertirse en una experiencia culinaria memorable si se preparan adecuadamente. Pero, ¿qué es lo que realmente marca la diferencia entre unas lentejas sosas y unas que hacen que todos repitan? La respuesta está en el sofrito. Este proceso fundamental no solo añade sabor, sino que transforma los ingredientes en una sinfonía de aromas y texturas que despiertan el apetito.
13Opciones de carne y sazonadores
Si prefieres un estilo más tradicional, puedes añadir chorizo, morcilla, costilla o panceta al guiso. Para un sabor más profundo, dora la carne por separado antes de incorporarla al sofrito. También puedes optar por hacer unas «lentejas viudas», que son simplemente con verduras, perfectas para una versión más ligera.
