El sofrito perfecto es la clave para lentejas con calabaza irresistibles. Las lentejas son un plato tradicional que, a pesar de su simplicidad, puede convertirse en una experiencia culinaria memorable si se preparan adecuadamente. Pero, ¿qué es lo que realmente marca la diferencia entre unas lentejas sosas y unas que hacen que todos repitan? La respuesta está en el sofrito. Este proceso fundamental no solo añade sabor, sino que transforma los ingredientes en una sinfonía de aromas y texturas que despiertan el apetito.
12Pasos para elaborar el sofrito perfecto
Preparación de las verduras: corta todas las verduras en trozos de tamaño similar. Esto asegura una cocción uniforme y permite que los sabores se integren mejor.
Cocción a fuego lento: en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego lento. Agrega las verduras y sofríelas lentamente. La paciencia es clave; un sofrito bien hecho puede tardar entre 15 y 20 minutos.
Añadir líquido: una vez que las verduras estén tiernas y fragantes, añade agua o, mejor aún, caldo de verduras para enriquecer el sabor. Agrega una hoja de laurel y las lentejas.
