¡No puede ser que no hayas probado unas buenas migas! La cocina tradicional, en este caso de Aragón y Extremadura, cuenta en su haber con recetas que son tremendamente humildes, pero deliciosas. Entre ellas se encuentran las migas de pan, pero de estilo llamado al pastor, un plato elaborado con pan, chorizo, panceta y ajo que se completa con huevo frito. ¿Acaso hay algo que suene mejor? Posiblemente, no.
3Variaciones regionales de las migas al pastor
Aunque las migas al pastor son un plato destacado, existen otras variaciones tradicionales que también merecen atención. Por ejemplo, las migas manchegas son un clásico que se suele acompañar con uvas, creando un contraste de sabores que realza la experiencia gastronómica. Este plato, típico de la región de La Mancha, presenta matices distintos que lo hacen único.
Por otro lado, en las regiones de Murcia y Almería, encontramos las migas de harina. A diferencia de las migas al pastor, este plato no se elabora con pan duro, sino que utiliza una harina de trigo especial que le da una textura y un sabor diferentes. Cada variante de migas cuenta con su propia historia y características, lo que demuestra la riqueza y diversidad de la cocina española.
