¡No puede ser que no hayas probado unas buenas migas! La cocina tradicional, en este caso de Aragón y Extremadura, cuenta en su haber con recetas que son tremendamente humildes, pero deliciosas. Entre ellas se encuentran las migas de pan, pero de estilo llamado al pastor, un plato elaborado con pan, chorizo, panceta y ajo que se completa con huevo frito. ¿Acaso hay algo que suene mejor? Posiblemente, no.
2Aprovechando el pan del día anterior
Otra ventaja significativa de las migas al pastor es su capacidad para aprovechar los restos de pan del día anterior. En lugar de desperdiciar el pan que ha quedado, puedes transformarlo en un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta característica no solo es práctica, sino que también refleja la filosofía de la cocina tradicional, que busca minimizar el desperdicio y maximizar el uso de los ingredientes disponibles.
En nuestra experiencia, hemos utilizado pan candeal, un tipo de pan característico que aporta una textura y un sabor únicos. Sin embargo, es importante destacar que esta receta es versátil; puedes emplear cualquier tipo de pan que tengas a mano. Esto significa que no tienes que limitarte a un solo tipo, lo que te permite experimentar y adaptar la receta a tus preferencias personales.
