El arroz negro con calamares y verduras es un plato que no solo deleita el paladar, sino que también es un festín para la vista. Su color oscuro, resultado de la tinta de calamar, lo convierte en una opción intrigante y sofisticada para cualquier comida. Este manjar, típico de la cocina mediterránea, combina la frescura del mar con la riqueza de la tierra, creando una experiencia culinaria única que transporta a los comensales a las costas soleadas de España.
6Agregar el caldo es un paso esencial
Paso 4: añadir sazonadores y caldo
Es momento de dar sabor al plato. Incorpora el pimentón dulce, el caldo de pescado y la tinta de calamar. Programa la Thermomix para cocinar durante 18 minutos a 120°C, giro a la inversa y velocidad cuchara. La tinta de calamar no solo aporta un color negro característico, sino que también enriquece el sabor del arroz.
Paso 5: ajustar el sazonado
Después de cocinar, prueba la mezcla y rectifica la sal si es necesario. Este paso asegura que el plato tenga el equilibrio perfecto de sabores, permitiendo que cada ingrediente brille.
