Descubriendo la auténtica kartoffelsalat: la ensalada de patata alemana, que es mucho más que un simple acompañamiento; es una tradición culinaria que ha sido parte integral de las celebraciones en Alemania, especialmente durante la cena de Nochebuena. A menudo servida junto a salchichas, este plato emblemático se ha convertido en un símbolo de la gastronomía alemana, representando la calidez y la convivialidad de las reuniones familiares.
81. Paso a paso para la preparación
El primer paso en la elaboración de tu Kartoffelsalat es cocer las patatas.
- Limpieza: comienza por lavar bien las patatas para eliminar cualquier impureza.
- Cocción: coloca las patatas enteras y sin pelar en una olla con agua. Cubre la olla y deja que se cocinen a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos.
- Verificación: para saber si están listas, pínchalas con un tenedor; deben estar tiernas pero firmes. Es crucial no sobrecocinarlas, ya que esto puede afectar la textura final de la ensalada.
- Enfriamiento: una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco antes de pelarlas.
