Descubriendo la auténtica kartoffelsalat: la ensalada de patata alemana, que es mucho más que un simple acompañamiento; es una tradición culinaria que ha sido parte integral de las celebraciones en Alemania, especialmente durante la cena de Nochebuena. A menudo servida junto a salchichas, este plato emblemático se ha convertido en un símbolo de la gastronomía alemana, representando la calidez y la convivialidad de las reuniones familiares.
103. Elaboración del aliño
El aliño es clave para realzar el sabor de la ensalada. Aquí te mostramos cómo hacerlo:
- Hierbas frescas: pica finamente el manojo de eneldo fresco y las ramas de cebollino.
- Mezcla de aliño: en un recipiente, combina los 100 g de mayonesa, la cucharadita de mostaza y el eneldo picado.
- Ajuste de consistencia: para aligerar el aliño, agrega 2 a 3 cucharadas del agua de los pepinillos, mezclando bien hasta obtener una emulsión suave y homogénea.
