Ha llegado la revolución de las lechugas doradas: un superalimento que supera a los medicamentos. En un mundo donde la salud y el bienestar son prioridades cada vez más importantes, la ciencia continúa sorprendiendo con innovaciones que desafían nuestras expectativas sobre la alimentación.
12Mejora de la nutrición y es sostenible
Este avance representa un paso adelante en la mejora de la nutrición a través de la biofortificación. La posibilidad de enriquecer verduras sin alterar su sabor ni aroma característicos es un logro significativo. Esto significa que los consumidores pueden disfrutar de los mismos sabores familiares, pero con un valor nutricional superior.
La biofortificación de vegetales no solo tiene beneficios individuales; también puede contribuir a la salud pública. En muchas regiones, la deficiencia de vitamina A es un problema común que afecta a millones de personas. Al incrementar el contenido de betacaroteno en vegetales de consumo diario, se puede ayudar a combatir esta deficiencia y mejorar la salud general de la población.
