Descubre el sabor auténtico: receta tradicional de escabeche de pescado. La cocina tradicional es un tesoro que nos conecta con nuestras raíces y nos ofrece sabores auténticos que perduran en el tiempo. Entre los platillos que destacan por su riqueza y versatilidad se encuentra el escabeche de pescado, una receta que no solo resalta la frescura del mar, sino que también proporciona una excelente opción para la conservación de los alimentos.
9Paso 3: montaje del plato
Una vez que el pescado esté cocido, es hora de ensamblar el plato. En un plato hondo o un recipiente de vidrio, vierte una capa generosa de la salsa de escabeche en el fondo. Coloca las piezas de pescado sobre esta base, asegurándote de que queden bien distribuidas. Luego, vierte más salsa sobre el pescado, cubriéndolo completamente. Este paso es crucial, ya que la salsa no solo realza el sabor, sino que también ayuda a conservar el pescado.
Repite este proceso con las piezas de pescado restantes, asegurándote de que todas estén bien cubiertas con la salsa. Una vez que hayas terminado, cubre el recipiente con una tapa o con film transparente y refrigéralo durante 24 horas. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se intensifiquen y que el pescado absorba todo el delicioso aliño.
