Descubre el sabor auténtico: receta tradicional de escabeche de pescado. La cocina tradicional es un tesoro que nos conecta con nuestras raíces y nos ofrece sabores auténticos que perduran en el tiempo. Entre los platillos que destacan por su riqueza y versatilidad se encuentra el escabeche de pescado, una receta que no solo resalta la frescura del mar, sino que también proporciona una excelente opción para la conservación de los alimentos.
7Paso 1: preparación de la salsa
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la salsa de escabeche. Esta mezcla es fundamental, ya que es la que aportará el sabor característico al pescado. En una olla, combina los ingredientes seleccionados, que típicamente incluyen vinagre, aceite de oliva, especias y hierbas aromáticas.
Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que hierva a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos. Este proceso permitirá que todos los sabores se integren adecuadamente. Una vez transcurrido este tiempo, retira la olla del fuego y deja enfriar la salsa a temperatura ambiente.