Las patatas bravas esféricas que conquistaron el mundo desde Albacete. En el corazón de Albacete, un restaurante ha logrado lo que muchos chefs solo sueñan: elevar un plato tradicional a la categoría de arte culinario. Hablamos de las patatas bravas, un clásico de la gastronomía española que, en manos del talentoso chef Javier García Albuger, ha tomado una nueva forma.
8Bronce: las “Bravas Bestiales” de Madrid
El tercer puesto fue para Javier Alfaro, del restaurante Bestial by Rossi la Loca en Madrid, quien presentó sus “bravas bestiales”. Esta versión reinterpretada de la receta clásica se distingue por su mezcla de especias que resalta el sabor auténtico de las patatas bravas. El jurado destacó la profundidad de sabor y la forma en que cada bocado ofrece una experiencia gustativa única, reafirmando la relevancia de este plato en la gastronomía contemporánea.
