Camarones al ajillo: descubre el verdadero sabor mediterráneo. La cocina española es un festín para los sentidos, y entre sus joyas culinarias, los camarones al ajillo destacan por su sencillez y profundidad de sabor. Este plato, que combina la frescura del mar con la intensidad del ajo y el toque picante de la guindilla, es un verdadero homenaje a la rica tradición mediterránea. Si alguna vez has deseado llevar a tu mesa la esencia de los sabores del Mediterráneo, esta receta es la puerta de entrada a una experiencia gastronómica inolvidable.
4Explicación rápida de preparación
- Limpieza y preparación de los camarones: comienza por limpiar los camarones. Retira las cáscaras y las venas, dejando solo la carne. Enjuágalos bajo agua fría y sécalos con cuidado. Este paso es crucial para que los camarones absorban todos los sabores durante la cocción.
- Sazonar los camarones: en un tazón, mezcla los camarones con sal, pimienta y una porción generosa de ajo picado. Deja que marinen durante unos minutos para que se impregnen bien de los sabores.
- Cocción perfecta: calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y el chile rojo. Sofríe durante unos segundos, cuidando de que el ajo no se queme, ya que esto podría amargar el plato. Luego, incorpora los camarones a la sartén. Cocina durante unos 3-4 minutos, o hasta que se tornen rosados y opacos. Es importante no sobrecocinar los camarones, ya que pueden volverse duros.
- Presentación y acompañamientos: una vez cocidos, retira los camarones del fuego y sírvelos calientes en un plato. Puedes adornar con perejil fresco picado para un toque de color. Estos camarones al ajillo son perfectos para acompañar con pan crujiente, ideal para mojar en el delicioso aceite de ajo.
