Da igual que se haya acabado el verano, el helado de pistacho sirve para todo el año. Es un verdadero deleite gourmet que se ha ganado el corazón de muchos, pese a la fama del helado de chocolate y de otros postres de cocineros famosos como Eva Arguiñano. Este sabor distintivo y elegante tiene la capacidad de conquistar a quien lo prueba. Parte de la magia de los helados se encuentra en su capacidad de evocar recuerdos y sensaciones placenteras.
La cremosidad y el frescor son una combinación irresistible, y el helado de pistacho añade un toque de sofisticación y sabor natural que es difícil de superar. Veámoslo todo a continuación.
6CARAMELIZAR LOS PISTACHOS
Para el topping de pistachos caramelizados, coloca los pistachos crudos y pelados junto con el azúcar blanco en una sartén a fuego medio. Remueve constantemente hasta que el azúcar se derrita y los pistachos queden bien cubiertos y caramelizados. Deja enfriar sobre papel de horno y luego pícalos en trozos pequeños para esparcir sobre el helado al servir.
