Redescubriendo un alimento que era el tesoro nutricional de nuestras abuelas. En la búsqueda constante por una vida más saludable y prolongada, a menudo pasamos por alto alimentos que han sido fundamentales en la dieta de generaciones anteriores. Uno de estos tesoros olvidados son las legumbres, esos humildes pero poderosos alimentos que nuestras abuelas solían preparar con tanto cariño.
9Tipos de legumbres más beneficiosas
Dentro de las legumbres, algunas destacan por sus propiedades nutricionales:
- Guisantes: ricos en proteínas y fibra, son una excelente opción para incluir en ensaladas y guisos.
- Lentejas: con un alto contenido de hierro y proteínas, son ideales para sopas y platos principales.
- Garbanzos: versátiles y nutritivos, se pueden utilizar en ensaladas, hummus y guisos.
- Soja: una de las legumbres más ricas en proteínas, perfecta para quienes buscan alternativas vegetarianas.
- Habas: muy nutritivas, ideales para guisos y platos tradicionales.
