Redescubriendo un alimento que era el tesoro nutricional de nuestras abuelas. En la búsqueda constante por una vida más saludable y prolongada, a menudo pasamos por alto alimentos que han sido fundamentales en la dieta de generaciones anteriores. Uno de estos tesoros olvidados son las legumbres, esos humildes pero poderosos alimentos que nuestras abuelas solían preparar con tanto cariño.
6Beneficios de incorporar legumbres en la dieta
- Ricas en nutrientes: las legumbres son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un alimento muy completo.
- Ayuda a controlar el colesterol: su alto contenido en fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como colesterol «malo».
- Regulación del azúcar en sangre: gracias a su bajo índice glucémico, las legumbres ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, lo que es crucial para prevenir la diabetes.
- Promoción de la salud cardiovascular: su consumo regular está asociado con un menor riesgo de enfermedades del corazón.
