La dorada en escabeche es un manjar al alcance de cualquiera. La cocina mediterránea es conocida por su frescura y diversidad, y uno de los platos que encapsula esta esencia es la dorada en escabeche con zanahorias y espárragos. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino que también es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un manjar exquisito. Preparar dorada en escabeche es una forma innovadora y deliciosa de disfrutar de este pescado, combinando sabores que evocan el mar y la tierra.
14Consejos adicionales: el truco del escabeche
Los escabeches son una excelente manera de conservar alimentos, ya que mejoran su sabor con el tiempo. Para obtener un resultado óptimo, considera preparar el escabeche un día antes y dejar que repose. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen. Cuando estés listo para servir, simplemente cocina el pescado y hornéalo rápidamente.
Si deseas experimentar, puedes probar esta receta con otros pescados blancos, como la lubina, siempre que sean frescos. Además, añadir una cebolla cortada en juliana a las verduras aportará un sabor delicioso y un toque de dulzura al escabeche.
