La dorada en escabeche es un manjar al alcance de cualquiera. La cocina mediterránea es conocida por su frescura y diversidad, y uno de los platos que encapsula esta esencia es la dorada en escabeche con zanahorias y espárragos. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino que también es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un manjar exquisito. Preparar dorada en escabeche es una forma innovadora y deliciosa de disfrutar de este pescado, combinando sabores que evocan el mar y la tierra.
135. Hornear el escabeche
Coloca los trozos de dorada en una bandeja apta para horno y cúbrelos con el escabeche de verduras que preparaste. Hornea durante 1 a 2 minutos; este breve tiempo en el horno permitirá que los sabores se integren sin que el pescado se reblandezca. Sirve la dorada en cuatro platos, asegurándote de incluir las verduras y un poco del escabeche por encima. Este plato se disfruta mejor caliente, lo que realza aún más sus sabores.
