La carne de vaca, uno de los pilares de la gastronomía mundial, ha sido moldeada por el ser humano a lo largo de los siglos, transformándose en un manjar que trasciende fronteras y culturas. Desde los pastos verdes de Dinamarca hasta las tierras montañosas de Japón, cada región aporta su singularidad al sabor y la calidad de la carne. Este viaje culinario no solo se trata de disfrutar de un buen filete; es una exploración de tradiciones, técnicas de crianza y el arte de la gastronomía.
103. Frisona
Conocida también como Holstein, la Frisona proviene de la región frisosajona entre Alemania y los Países Bajos. Este animal, de color blanco y negro, es utilizado tanto para la producción de leche como de carne. Su carne, de un color claro, es jugosa y suave, ofreciendo una experiencia gastronómica agradable y bien equilibrada.
