Descubre el frito piurano: un viaje culinario al corazón del norte de Perú. El frito piurano es más que un simple plato; es una experiencia gastronómica que encapsula la riqueza cultural y la diversidad de sabores de la región norte del Perú. Originario de la vibrante ciudad de Piura, este manjar se ha convertido en un símbolo de la cocina peruana, atrayendo tanto a locales como a visitantes que buscan deleitarse con su exquisitez.
7Paso 3: preparar el arroz frito
Mientras el cerdo se cocina, es momento de preparar el arroz frito. En una olla grande de fondo grueso, calienta un chorro de aceite a fuego medio-bajo. Añade una cucharada de ajo molido y media cucharadita de achiote en polvo, removiendo constantemente para evitar que se queme. Luego, incorpora el arroz blanco y sigue removiendo durante unos cinco minutos, hasta que el arroz adquiera un aspecto translúcido.
Agrega agua suficiente para cubrir el arroz, añade media cucharadita de sal, mezcla bien y cubre la olla. Cocina a fuego mínimo durante 20 minutos o hasta que el arroz esté completamente graneado.
