Descubre el frito piurano: un viaje culinario al corazón del norte de Perú. El frito piurano es más que un simple plato; es una experiencia gastronómica que encapsula la riqueza cultural y la diversidad de sabores de la región norte del Perú. Originario de la vibrante ciudad de Piura, este manjar se ha convertido en un símbolo de la cocina peruana, atrayendo tanto a locales como a visitantes que buscan deleitarse con su exquisitez.
3Ingredientes para hacer frito piurano
- 1 kilogramo de costillas de cerdo
- 3 cucharadas soperas de pasta de ají panca
- 1 cucharada sopera de ajo molido
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 chorro de vinagre
- 1 chorro de sillao
- 1 taza de arroz
- 1 cucharadita de achiote en polvo
- 2 tazas de agua (480 mililitros)
- 3 plátanos maduros
- 3 camotes
- 2 cebollas rojas
- 2 ajíes amarillos pequeños
- 5 tamales de maíz pequeños
- Aceite c/n
- Sal c/n
