El caldillo de mariscos es más que un simple platillo; es una celebración de la riqueza del océano, un abrazo cálido que nos transporta a las costas donde el mar se encuentra con la tierra. Esta receta tradicional, arraigada en la cultura gastronómica de muchas regiones costeras, combina la frescura de los mariscos con una sinfonía de sabores que deleitan el paladar y evocan recuerdos de días soleados en la playa.
8Truco de limpieza y consejos para un sabor más potente
Si utilizas mariscos con concha, es fundamental limpiarlos bien antes de cocinarlos. Esto asegurará que tu caldillo sea no solo delicioso, sino también seguro para comer.
- Profundiza el sabor: para un caldo más rico, considera añadir una cucharada de pasta de tomate al inicio de la cocción.
- Toque picante: si prefieres un poco de calor, agrega ají verde picado a la mezcla antes de cocinar.
