El caldillo de mariscos es más que un simple platillo; es una celebración de la riqueza del océano, un abrazo cálido que nos transporta a las costas donde el mar se encuentra con la tierra. Esta receta tradicional, arraigada en la cultura gastronómica de muchas regiones costeras, combina la frescura de los mariscos con una sinfonía de sabores que deleitan el paladar y evocan recuerdos de días soleados en la playa.
7¿Cómo elaborar un exquisito caldillo de mariscos? Guía paso a paso
El caldillo de mariscos es un plato que no solo satisface el paladar, sino que también reconforta el alma. Su preparación es sencilla y rápida, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una guía detallada sobre cómo hacer este delicioso platillo, junto con algunos consejos para realzar su sabor.
- Saltea los ingredientes iniciales: comienza por calentar una olla grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el pimentón en cubos. Sofríe durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
- Incorpora las verduras: añade la zanahoria y las papas a la olla, junto con los aliños de tu elección. Mezcla bien y saltea todo junto durante 2 minutos para que los sabores se integren.
- Agrega el líquido: vierte el agua caliente y el vino blanco en la olla. Asegúrate de que todas las verduras estén cubiertas por el líquido. Lleva a ebullición.
- Añade los mariscos: una vez que el caldo esté hirviendo, incorpora el surtido de mariscos. Reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla. Cocina durante 20 minutos, o hasta que los mariscos estén cocidos y tiernos.
