El caldillo de mariscos es más que un simple platillo; es una celebración de la riqueza del océano, un abrazo cálido que nos transporta a las costas donde el mar se encuentra con la tierra. Esta receta tradicional, arraigada en la cultura gastronómica de muchas regiones costeras, combina la frescura de los mariscos con una sinfonía de sabores que deleitan el paladar y evocan recuerdos de días soleados en la playa.
4¿Cómo preparar esta receta de manera perfecta?
La receta es bastante sencilla, lo que la convierte en una opción accesible para cocineros de todos los niveles. Con un tiempo de preparación de aproximadamente 45 minutos y una dificultad baja, podrás disfrutar de un plato principal que sirve hasta 4 comensales sin complicaciones. Aquí te dejamos algunos consejos para que tu caldillo sea un éxito:
- Selección de mariscos: asegúrate de utilizar mariscos frescos y de calidad. Visita tu mercado local de pescados y pregunta por las opciones del día.
- Preparación del caldo: comienza por sofreír cebolla y ajo en una olla grande. Agrega tomates frescos y hierbas aromáticas como el perejil y el cilantro para potenciar el sabor.
- Cocción de los mariscos: añade los mariscos en el momento adecuado para que no se cocinen en exceso. Esto asegurará que mantengan su textura y sabor.
- Presentación: sirve el caldillo caliente en platos hondos, decorando con un poco de perejil fresco picado. Acompáñalo con pan crujiente para disfrutar cada gota del exquisito caldo.
