Estamos asistiendo al renacer del vino español en estados unidos con 10 botellas que el New York Times recomienda. En un mundo donde la excelencia vitivinícola se mide por la tradición y la innovación, los vinos españoles han logrado captar la atención de los críticos más renombrados. Recientemente, el aclamado crítico de vinos del New York Times, Eric Asimov, ha elogiado a los productores de vino de España, destacando su maestría y creatividad.
2La diversidad de los vinos españoles
España, el tercer mayor productor de vino a nivel mundial, solo superado por Francia e Italia, ofrece una amplia gama de opciones para los amantes del vino. Desde los vibrantes tintos de La Rioja hasta los elegantes blancos de Rías Baixas, cada región vinícola presenta características que son un fiel reflejo de su entorno. La combinación de climas diversos, suelos variados y tradiciones centenarias da lugar a vinos que son tanto clásicos como innovadores.
Eric Asimov ha destacado el talento excepcional de los enólogos españoles, quienes logran equilibrar la herencia vitivinícola con técnicas modernas. Según sus palabras, “en ningún otro lugar veo tanta concentración de enólogos reflexivos, talentosos e inventivos de todas partes de un país que ofrecen tal profusión de vinos excepcionales que son a la vez fieles a la tradición y a la vez innovadores.” Esta habilidad para fusionar lo antiguo con lo nuevo es lo que distingue a la vinicultura española en el panorama global.
