El delicioso pollo a la sidra con setas es una receta reconfortante para los días fríos. Cuando las temperaturas descienden y el invierno se instala, nuestro cuerpo anhela platos que aporten calidez y confort. En este contexto, el pollo a la sidra con setas emerge como una opción perfecta, combinando la suavidad de la carne de pollo con el sabor distintivo de la sidra y la profundidad de las setas. Este guiso no solo es fácil de preparar, sino que también se convierte en un abrazo culinario que reconforta el alma.
8Paso 4: desglasado y creación de la salsa
Para aprovechar todos los sabores que han quedado en la sartén, es esencial desglasar.
- Desglasar la sartén: añade la sidra y una hoja de laurel a la sartén caliente, subiendo el fuego. Con una espátula, raspa el fondo de la sartén para liberar los jugos caramelizados del pollo.
- Incorporar la nata: cuando el alcohol se haya evaporado un poco, agrega la nata líquida. Baja el fuego y cocina durante un minuto más, removiendo para que se integre bien.
