En un año marcado por desafíos económicos, el sector del huevo español ha logrado alcanzar cifras récord, consolidándose como un elemento clave dentro del panorama agrícola y ganadero nacional. Las recientes cifras publicadas por la Organización Interprofesional del Huevo, Inprovo, revelan un panorama sumamente positivo para esta industria, que ha sabido adaptarse y prosperar incluso en tiempos de incertidumbre.
La facturación del sector alcanzó los 2.278 millones de euros en 2023, lo que representa un impresionante 30% más con respecto al año anterior. Este desempeño sitúa al huevo como el 8,2% del valor de la producción total ganadera y el 3,5% de la agraria, demostrando su relevancia estratégica dentro del tejido productivo español.
EL LIDERAZGO DE CASTILLA-LA MANCHA EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS
Al analizar la producción por comunidades autónomas, queda claro que Castilla-La Mancha se erige como la región líder, con 266 millones de docenas producidas. Le siguen Aragón, con 202 millones, y Castilla y León, con 198 millones. Este predominio de regiones del centro y norte de España refleja la fortaleza y la distribución geográfica de esta industria.
Pero el éxito del sector del huevo no se limita únicamente a la producción. Según los datos, el huevo resiste la caída del consumo alimentario, posicionándose como el alimento de la cesta de la compra que más crece en volumen en los hogares españoles, con un 8,7% en 2023. Esta tendencia se ve reflejada en el consumo per cápita, que alcanza los 133 huevos al año por persona, casi 3 huevos a la semana.
EL IMPULSO DE LOS SISTEMAS ALTERNATIVOS DE PRODUCCIÓN
Otro aspecto destacable es la evolución de los sistemas de producción. Actualmente, una de cada tres gallinas ponedoras se crían en sistemas alternativos, lo que significa que el porcentaje de gallinas alojadas en sistemas sin jaula se ha triplicado en los últimos seis años, llegando al 33% actual. Esta transición hacia métodos más sostenibles y respetuosos con el bienestar animal refleja la creciente conciencia del sector y su adaptación a las demandas del mercado y de los consumidores.
Además, desde Inprovo se impulsan campañas que resaltan el valor nutricional y los beneficios para la salud que aporta el consumo de huevos. Bajo el lema #Saludoble, estas iniciativas buscan fomentar un mayor consumo de este alimento, posicionándolo como una opción saludable y versátil dentro de la dieta de los españoles.
En conclusión, el sector del huevo español ha demostrado su capacidad de adaptación y su resistencia a los desafíos económicos, logrando cifras récord en 2023. El liderazgo de Castilla-La Mancha, el crecimiento del consumo y la transición hacia sistemas de producción más sostenibles son claros indicadores de la fortaleza y el dinamismo de esta industria, que se perfila como un pilar fundamental dentro del panorama agrícola y alimentario nacional.
