Descubre el sabor de Asturias: fabes con almejas, un clásico irresistible. La cocina asturiana es un verdadero tesoro gastronómico que nos invita a explorar sabores auténticos y recetas tradicionales que han pasado de generación en generación. Este clásico asturiano combina la suavidad y cremosidad de las fabes, una legumbre emblemática, con la frescura del mar que aportan las almejas, todo ello en una deliciosa salsa verde que realza cada bocado.
4Ingredientes de calidad: la clave del éxito
Para lograr una receta excepcional de fabes con almejas, es fundamental prestar atención a los ingredientes que elijas. Aquí hay dos aspectos esenciales a considerar:
- Selección de las fabes: las fabes son la base de este plato, y su calidad marcará la diferencia. Opta por fabas de la variedad asturiana, conocidas por su textura cremosa y sabor característico. Asegúrate de comprarlas en un lugar de confianza para garantizar su frescura y autenticidad.
- Almejas frescas y de calidad: las almejas son el complemento perfecto para las fabes, aportando un toque marino que equilibra el plato. Evita las almejas de oferta que puedan comprometer el sabor. Busca almejas frescas, preferiblemente de origen local, para realzar la experiencia culinaria.
