Descubre el sabor de Asturias: fabes con almejas, un clásico irresistible. La cocina asturiana es un verdadero tesoro gastronómico que nos invita a explorar sabores auténticos y recetas tradicionales que han pasado de generación en generación. Este clásico asturiano combina la suavidad y cremosidad de las fabes, una legumbre emblemática, con la frescura del mar que aportan las almejas, todo ello en una deliciosa salsa verde que realza cada bocado.
141. Ensaladas frescas: un comienzo refrescante
- Ensalada verde: una ensalada verde fresca es el complemento ideal para las fabes con almejas. Puedes preparar una mezcla de lechugas, espinacas y rúcula, aderezada con una vinagreta ligera de limón y aceite de oliva. Esta combinación no solo aporta frescura, sino que también ayuda a equilibrar la riqueza del guiso.
- Ensalada de tomate y cebolla: otra opción deliciosa es una ensalada de tomate y cebolla. Simplemente corta tomates frescos y cebolla roja, aliña con aceite de oliva, sal y un toque de orégano. Este plato es ligero y aporta un contraste de sabores que complementa perfectamente la suavidad de las fabes.
