Las albóndigas de patata son una deliciosa y saludable variante de las tradicionales albóndigas de carne, perfectas para esta época de entretiempo. Esta versión más ligera es ideal para los meses menos fríos, cuando el cuerpo agradece comidas frescas y menos pesadas. Comer ligero en verano ayuda a mantenernos activos y evitar la sensación de pesadez, permitiendo disfrutar mejor del buen clima y las actividades al aire libre.
5HACER LA MASA PARA LAS ALBÓNDIGAS
Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y pélalas mientras aún están calientes para facilitar el proceso. Colócalas en un bol grande y tritúralas con un tenedor o un prensapuré hasta obtener un puré homogéneo y sin grumos. Añade la quinoa cocida y mezcla bien con el puré de patata.
