Las albóndigas de patata son una deliciosa y saludable variante de las tradicionales albóndigas de carne, perfectas para esta época de entretiempo. Esta versión más ligera es ideal para los meses menos fríos, cuando el cuerpo agradece comidas frescas y menos pesadas. Comer ligero en verano ayuda a mantenernos activos y evitar la sensación de pesadez, permitiendo disfrutar mejor del buen clima y las actividades al aire libre.
3PREPARACIÓN DE LAS PATATAS
El primer paso es cocinar las patatas. Lávalas bien para eliminar cualquier resto de tierra y colócalas en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Hiérvelas hasta que estén tiernas, lo que suele tardar unos 20-25 minutos. Es importante no sobrecocerlas para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda posteriormente.
