Las albóndigas de patata son una deliciosa y saludable variante de las tradicionales albóndigas de carne, perfectas para esta época de entretiempo. Esta versión más ligera es ideal para los meses menos fríos, cuando el cuerpo agradece comidas frescas y menos pesadas. Comer ligero en verano ayuda a mantenernos activos y evitar la sensación de pesadez, permitiendo disfrutar mejor del buen clima y las actividades al aire libre.
2INGREDIENTES
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Cuatro patatas grandes.
- 100 gramos de quinoa.
- 200 gramos de salsa de tomate estilo casero.
- Un puñado de perejil fresco.
- La ralladura y el zumo de medio limón.
- Tres cucharadas de harina.
- Parmesano en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
