El secreto de unas lentejas irresistibles es el poder del sofrito perfecto. Las lentejas son un alimento esencial en la gastronomía mediterránea y un pilar en cualquier dieta equilibrada. Su riqueza en nutrientes las convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener una alimentación saludable.
7El secreto de las abuelas: la magia de las ñoras
Cuando se trata de preparar un sofrito excepcional para lentejas, muchas abuelas tienen un truco especial que guardan con celo: la incorporación de las ñoras. Este pequeño pimiento rojo, originario de la región de Murcia, es un ingrediente fundamental en la cocina española y puede transformar cualquier receta. Las ñoras, al ser secadas al sol, desarrollan un sabor dulce y ligeramente ahumado que añade una profundidad y un carácter únicos a los platos.
Las ñoras son pimientos rojos secos que se utilizan ampliamente en la gastronomía española. Su proceso de secado al sol no solo les confiere un color vibrante, sino que también intensifica su sabor, convirtiéndolas en un ingrediente perfecto para enriquecer sofritos y guisos. Su dulzura natural y su sutil toque ahumado las hacen ideales para realzar el sabor de las lentejas y otros platos tradicionales.
