El secreto de unas lentejas irresistibles es el poder del sofrito perfecto. Las lentejas son un alimento esencial en la gastronomía mediterránea y un pilar en cualquier dieta equilibrada. Su riqueza en nutrientes las convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener una alimentación saludable.
14Paso 3: cocción del sofrito
- Calentar el aceite: en una sartén amplia, añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.
- Sofreír la cebolla: agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y translúcida. Este paso es crucial, ya que una buena base de cebolla es la clave para un sofrito sabroso.
- Incorporar ajo y pimiento: una vez que la cebolla esté lista, añade los ajos picados y el pimiento verde. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los ingredientes estén tiernos.
- Añadir la pulpa de las ñoras: extrae la pulpa de las ñoras hidratadas y añádela a la sartén. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.
- Agregar el tomate: por último, incorpora el tomate maduro picado. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate se deshaga y forme una salsa homogénea. Este sofrito debe tener una consistencia espesa y un aroma irresistible.
