Si eres amante de la gastronomía tradicional, el Botillo del Bierzo es un manjar que no puedes dejar de probar. Este plato emblemático de la provincia leonesa no solo destaca por su sabor auténtico, sino por su rica historia que lo ha convertido en un clásico imprescindible en las mesas de la región. ¿Quieres saber más sobre su origen, preparación y cómo disfrutarlo al máximo? Sigue leyendo y descubre todo lo que hace especial a este tesoro culinario de León.
6¡Con toda la tradición de León!
El botillo del Bierzo es uno de los platos más emblemáticos y tradicionales de la provincia leonesa, especialmente de la comarca del Bierzo. Este embutido ahumado y curado, con raíces que se remontan a la cultura romana, es un clásico indiscutible de la gastronomía leonesa, y su popularidad ha trascendido fronteras, siendo hoy en día un producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP).
El botillo se elabora principalmente con carne de cerdo, donde se utilizan costillas y otras partes del animal, adobadas con pimentón, ajo y sal. Todo este preparado se introduce en el intestino ciego del cerdo y se somete a un proceso de ahumado y curación que le confiere su sabor característico. Su preparación es sencilla pero requiere tiempo y paciencia, ya que se cuece lentamente junto a verduras como patatas y repollo, que lo acompañan de manera ideal.
