Si eres amante de la gastronomía tradicional, el Botillo del Bierzo es un manjar que no puedes dejar de probar. Este plato emblemático de la provincia leonesa no solo destaca por su sabor auténtico, sino por su rica historia que lo ha convertido en un clásico imprescindible en las mesas de la región. ¿Quieres saber más sobre su origen, preparación y cómo disfrutarlo al máximo? Sigue leyendo y descubre todo lo que hace especial a este tesoro culinario de León.
4¿Cómo hacer botillo del Bierzo?
- Cocción del botillo: comienza colocando el botillo en una olla grande, cubriéndolo con agua fría. Cocínalo a fuego bajo, con la olla tapada, durante aproximadamente 2 horas.
- Preparación de las verduras: mientras se cuece el botillo, pela 1 kg de patatas y corta el repollo en cuartos. Esto te permitirá aprovechar el tiempo mientras el embutido adquiere todo su sabor.
- Agregar las verduras: después de las 2 horas de cocción, añade las patatas y el repollo a la olla con el botillo. Cocina todo junto durante media hora más, o hasta que las patatas estén bien cocidas.
- Servir: sirve el botillo partido por la mitad, acompañado de las patatas y el repollo, aliñado con un poco del líquido de cocción para darle un toque extra de sabor.
Esta receta es un plato contundente y perfecto para los días fríos, ideal para compartir en familia y disfrutar de un clásico de la cocina leonesa.
