Descubre la deliciosa Blanquette de ternera, una exquisita versión francesa del tradicional estofado español. Con su suave salsa cremosa y tiernos trozos de carne, este plato combina la tradición culinaria de Francia con la calidez y el sabor de los guisos caseros. En este post, te contamos cómo preparar esta delicia y los secretos para que te quede perfecta. ¡Sigue leyendo y aprende a cocinar como un verdadero chef!
5¿Qué es la Blanquette de ternera?
La Blanquette de ternera es un plato emblemático de la gastronomía francesa, pero su fama ha trascendido fronteras y hoy en día es muy popular en otros países de Europa. Se trata de un estofado de ternera caracterizado por una salsa suave y cremosa de color blanco, lo que le otorga su nombre.
El término «blanquette» proviene del francés y hace referencia al color claro del caldo que resulta de la cocción de la carne, sin que esta se dore previamente. Esta técnica de cocción le da un sabor delicado y una textura suave, en contraste con otros guisos que suelen ser más intensos.
