Descubre la deliciosa Blanquette de ternera, una exquisita versión francesa del tradicional estofado español. Con su suave salsa cremosa y tiernos trozos de carne, este plato combina la tradición culinaria de Francia con la calidez y el sabor de los guisos caseros. En este post, te contamos cómo preparar esta delicia y los secretos para que te quede perfecta. ¡Sigue leyendo y aprende a cocinar como un verdadero chef!
2¿Qué carne usar para la Blanquette de ternera?
Para una blanquette auténtica, lo ideal es usar cortes de ternera tiernos y magros para hacer un buen estofado de ternera. Los más recomendados son el jarrete, la espalda o el pecho de ternera, ya que estos cortes se cocinan a fuego lento y absorben perfectamente los sabores de la salsa. Es importante elegir carne de buena calidad, ya que es el ingrediente principal del plato.
