Las tortitas de patata y queso: un legado familiar irresistible. ¿Buscas una receta que combine tradición, sabor y simplicidad? Las tortitas de patata y queso son la respuesta perfecta. Este plato, que evoca los recuerdos de las abuelas en la cocina, es más que una simple comida; es un legado familiar que ha pasado de generación en generación. Con una corteza crujiente que encierra un interior suave y sedoso, estas tortitas de patata son el equilibrio ideal entre textura y sabor.
6Mezclar hasta lograr la consistencia deseada
Paso 6: uniendo los ingredientes
Vierte la mezcla de huevos en el bol con las patatas y el queso. Mezcla todo bien, utilizando un tenedor o tus manos. Es importante que todos los ingredientes se integren adecuadamente para obtener una masa homogénea.
Aromatiza a tu gusto: para darle un toque especial, añade hierbas frescas o secas a la mezcla. El perejil picado finamente es una excelente opción que realzará el sabor de tus tortitas.
Paso 7: ajustando la consistencia
Notarás que la masa puede estar un poco húmeda y tiende a desmoronarse. Si es así, añade harina poco a poco hasta que la mezcla tenga una consistencia manejable. Si prefieres una opción sin gluten, puedes utilizar harina de avena o almendras.
Paso 8: cocción de las tortitas
Calienta una sartén grande con un generoso chorro de aceite. Toma porciones de la masa y dales forma de hamburguesa, asegurándote de que sean del tamaño que prefieras. Coloca las tortitas cuidadosamente en la sartén caliente.
Consejo: no abarrotar la sartén. Para obtener una cocción uniforme y que queden crujientes, evita llenar la sartén en exceso. Fríe las tortitas en tandas si es necesario.
