Las tortitas de patata y queso: un legado familiar irresistible. ¿Buscas una receta que combine tradición, sabor y simplicidad? Las tortitas de patata y queso son la respuesta perfecta. Este plato, que evoca los recuerdos de las abuelas en la cocina, es más que una simple comida; es un legado familiar que ha pasado de generación en generación. Con una corteza crujiente que encierra un interior suave y sedoso, estas tortitas de patata son el equilibrio ideal entre textura y sabor.
5Llega el momento del resto de los ingredientes
Paso 3: incorporación de ingredientes
Mientras las patatas se enfrían, ralla el queso y agrégalo al bol con las patatas prensadas. Este es el momento perfecto para añadir un toque de sabor.
Paso 4: sofreír la cebolla
Corta una cebolla en dados pequeños y sofríela en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Cocina la cebolla a fuego medio hasta que se vuelva traslúcida. Este paso es crucial, ya que la cebolla sudada aportará un sabor suave y agradable a las tortitas, evitando que el sabor sea demasiado fuerte.
Paso 5: mezcla de huevos y especias
En un bol aparte, bate los huevos y mézclalos con el ajo en polvo, pimienta negra y una cucharadita de sal. Asegúrate de que las especias se distribuyan bien en la mezcla.
