Las tortitas de patata y queso: un legado familiar irresistible. ¿Buscas una receta que combine tradición, sabor y simplicidad? Las tortitas de patata y queso son la respuesta perfecta. Este plato, que evoca los recuerdos de las abuelas en la cocina, es más que una simple comida; es un legado familiar que ha pasado de generación en generación. Con una corteza crujiente que encierra un interior suave y sedoso, estas tortitas de patata son el equilibrio ideal entre textura y sabor.
4Cómo hacer tortitas de patata de la abuela: un viaje culinario irresistible
Las tortitas de patata de la abuela son una delicia que combina tradición y sabor en cada bocado. Con su exterior crujiente y un interior suave y cremoso, estas tortitas son un homenaje a la cocina casera. A continuación, te mostramos cómo hacerlas paso a paso, para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.
Paso 1: cocción de las patatas
Comienza el proceso colocando las patatas lavadas en una olla grande. Llena la olla con agua suficiente para cubrir completamente las patatas. Agrega un buen puñado de sal al agua, tapa la olla y lleva a ebullición. Cocina las patatas durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén tiernas y suaves al pincharlas con un tenedor.
Tip: La importancia de la sal: La sal no solo sazona las patatas, sino que también ayuda a realzar su sabor natural. No escatimes en este paso.
Paso 2: preparación de las patatas
Una vez cocidas, retira las patatas del agua y déjalas enfriar durante unos minutos para evitar quemaduras. Luego, pélalas con cuidado y prénsalas en un bol grande mientras aún están calientes. Reserva la mezcla hasta que se enfríe completamente.
