Descubre la ensalada de Extremadura: la receta perfecta para disfrutar de los pimientos rojos del verano. Cuando el verano llega a su punto máximo, los mercados se llenan de color y frescura, y uno de los protagonistas indiscutibles de esta temporada son los pimientos rojos.
12Pelado y preparación de los ingredientes
Después de que los pimientos se hayan enfriado, es hora de pelarlos. Retira la piel, las semillas y las venitas internas con cuidado. Este proceso puede parecer laborioso, pero el resultado final vale la pena.
A continuación, corta una cebolleta en plumas finas. Para suavizar su sabor, colócala en un cuenco con agua muy fría y una pizca de sal. Este truco permitirá que la cebolleta pierda parte de su pungencia, haciéndola más agradable al paladar.
