La llegada del otoño en el sur de España trae consigo una de las épocas más importantes para la región de Jerez de la Frontera: la vendimia. Esta ceremonia ancestral, que marca el inicio de la producción de los famosos vinos de Jerez, Manzanilla y Vinagre, se ha convertido en un evento de gran relevancia cultural y turística para la provincia de Cádiz.
El Marco de Jerez, un territorio que abarca más de 7.000 hectáreas de viñedos, está listo para recibir esta temporada de cosecha. Según los pronósticos, se espera un crecimiento de entre el 10% y el 15% respecto al año anterior, lo que significa la recolección de aproximadamente 57 millones de kilos de uva.
Panorama Positivo para la Vendimia 2023
Tras cuatro campañas consecutivas marcadas por la sequía, las cantidades de lluvia registradas este año han sido un factor determinante para el aumento de las producciones. Los datos indican que la precipitación total se ha situado entre los 480 y 550 litros por metro cuadrado, con una primavera en la que casi 200 litros cayeron a finales de marzo y principios de abril.
Este escenario favorable ha permitido que la vendimia se haya generalizado en el Marco de Jerez, comenzando en los pagos situados en el interior de la comarca y extendiéndose progresivamente hacia los viñedos más costeros. El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez, Xéres, Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda ha activado ya el operativo de control de la recolección y el transporte de la uva, repartiendo las guías de circulación a los casi 1.500 viticultores inscritos y sus más de 2.000 explotaciones.
Para César Saldaña, presidente del Consejo Regulador, este es «uno de los momentos más importantes del año» para Jerez, una localidad eminentemente vinícola donde «la cultura del vino lo impregna todo. Por lo tanto, la celebración de la Fiesta de la Vendimia, declarada de Interés Turístico Internacional, se convierte en una oportunidad excepcional para que tanto los residentes locales como los visitantes disfruten de un amplio programa de actividades que busca abrir las puertas de la ciudad y dar a conocer su riqueza enológica.
Promoviendo la Cultura Vinícola a Nivel Europeo
Además de la celebración local, el Consejo Regulador ha recordado que en 2020 se inició el Programa Europeo de Promoción de las D.O. de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez. Esta campaña, con una duración de cuatro años, tiene como objetivo aumentar la competitividad y el consumo de los productos agrícolas de la Unión Europea con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), destacando los vinos de Jerez D.O.P., Manzanilla de Sanlúcar D.O.P. y Vinagre de Jerez D.O.P.
A través de esta iniciativa, las Denominaciones de Origen buscan incrementar el conocimiento del Sello de Calidad D.O.P. por parte del consumidor, posicionando estos productos como emblemas de la riqueza vitícola de la región y fomentando su consumo a nivel europeo.
Celebrando la Tradición y la Cultura
La Fiesta de la Vendimia, que se extenderá del 31 de agosto al 15 de septiembre, será el escenario perfecto para que Jerez despliegue su orgullo vinícola. Más de 60 experiencias y 100 actividades, organizadas por el Ayuntamiento en colaboración con el Consejo Regulador y diversas bodegas e instituciones, esperan a los visitantes.
Entre los principales eventos se encuentra la tradicional «Pisa de la Uva», una ceremonia que se celebra en la Catedral de Jerez el 3 de septiembre y que recrea el inicio del proceso de producción del vino. Además, las Catas Magistrales al Alcázar volverán a ofrecer una combinación única de enología, gastronomía y música, contando este año con la participación de bodegas como Cayetano del Pino, Williams & Humbert, González Byass, Díez Mérito, Valdespino, Lustau y Fundador.
Sin duda, esta temporada de vendimia en el Marco de Jerez promete ser una celebración del patrimonio y la riqueza vinícola de la región, con un programa que invita a los visitantes a sumergirse en la cultura del vino y a descubrir los tesoros que esta tierra ha cultivado durante siglos.
