El consumo de huevos ha sido tema de debate durante años, especialmente en relación con su impacto en la salud cardiovascular. Durante décadas, se creía que un consumo elevado de huevos podría aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas debido a su contenido en colesterol. Sin embargo, estudios recientes han desmentido gran parte de estas preocupaciones, lo que ha llevado a muchos profesionales de la salud, incluida la nutricionista en cuestión, a revisar las recomendaciones sobre la cantidad de huevos que se pueden consumir semanalmente sin comprometer la salud.
Según la experta, el consumo de hasta dos huevos al día es seguro para la mayoría de las personas. Esta cantidad se traduce en un máximo de catorce huevos a la semana, lo que podría parecer elevado para quienes aún tienen la percepción de que el colesterol dietético tiene un impacto significativo en los niveles de colesterol sanguíneo. No obstante, la nutricionista asegura que, en un contexto de una dieta equilibrada, este consumo no solo es seguro, sino que también puede ser beneficioso para la salud.
3¿EXISTEN EXCEPCIONES A LA REGLA?
Aunque el consumo de hasta dos huevos al día es seguro para la mayoría de las personas, existen excepciones. Aquellas personas con condiciones específicas como la hipercolesterolemia familiar, un trastorno genético que afecta la manera en que el cuerpo procesa el colesterol, podrían necesitar limitar su ingesta de colesterol dietético, incluidos los huevos. En estos casos, es esencial consultar a un médico o nutricionista para recibir recomendaciones personalizadas.
Asimismo, aquellos con alergias al huevo deben, obviamente, evitar su consumo. La alergia al huevo es más común en niños, pero algunos adultos también pueden desarrollar esta alergia. Para estos individuos, es crucial encontrar alternativas alimenticias que proporcionen los mismos nutrientes que los huevos.
