¡Si no has probado el verdadero Caldero del Mar Menor, estamos aquí para ayudarte a hacerlo en casa! La gastronomía murciana es un tesoro lleno de sabores únicos y tradicionales, y entre sus joyas más preciadas se encuentra el Caldero del Mar Menor, un plato que representa la esencia del Mediterráneo en cada bocado. Este delicioso arroz a banda murciano, nacido en las humildes cocinas de los pescadores de la región, ha trascendido generaciones para convertirse en un emblema culinario de la Costa Cálida.
6Preparar los ingredientes clave
Comienza pelando los dientes de ajo y cortándolos en rodajas gruesas. A continuación, toma las ñoras, que son esenciales para aportar ese sabor único al plato, y córtalas por la mitad para eliminar tanto el pedúnculo como las semillas. Este paso es crucial para liberar los aceites naturales de las ñoras, que luego impregnarán el caldo con su sabor distintivo.
En una olla grande o caldero, que será el recipiente principal de la receta, calienta el aceite a temperatura media. Es importante que el aceite no esté demasiado caliente, ya que no queremos quemar las ñoras. Una vez que el aceite esté ligeramente caliente, agrega las ñoras y déjalas dorarse solo unos segundos. Retíralas con una espumadera y resérvalas; este breve salteado es suficiente para que liberen sus sabores en el aceite.
